به گزارش صبح پویا، اگر از طرفداران پروپاقرص فست‌فود هستید، شاید وقت آن رسیده که در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنید. مطالعات اخیر از استرالیا، که در مجله تخصصی “Immunity” منتشر شده، نشان می‌دهد مصرف غذاهای پرچرب می‌تواند در مدت‌زمانی بسیار کوتاه، مکانیسم‌های دفاعی روده را تضعیف کند و راه را برای مشکلات سلامتی جدی باز کند.
کاهش پروتئین حیاتی در عرض ۴۸ ساعت
محققان در این پژوهش، گروهی از موش‌ها را تحت رژیم غذایی با چربی بالا قرار دادند؛ رژیمی که بسیار شبیه به سبک غذایی افراد مصرف‌کننده فست‌فود و شیرینی‌جات است. نتایج حیرت‌انگیز بود: تنها در عرض دو روز، سطح پروتئین “IL-22” در بدن موش‌ها کاهش چشمگیری یافت. این پروتئین نقش کلیدی در بازسازی بافت‌ها و محافظت از پوشش داخلی روده ایفا می‌کند.
التهاب پنهان: زنگ خطر برای سلامتی
با وجود اینکه موش‌ها در ظاهر سالم به نظر می‌رسیدند، نشانه‌های اولیه‌ای از التهاب در دیواره روده آن‌ها مشاهده شد. این التهاب شامل ضخیم شدن دیواره روده و تجمع سلول‌های ایمنی در بافت‌ها بود. این یافته جدید، به تحقیقات پیشین در مورد اثرات منفی رژیم‌های غذایی پرچرب بر سیستم گوارشی اضافه می‌کند که نشان داده‌اند مصرف مداوم چربی‌های اشباع می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان‌های گوارشی باشد.
خبر خوب: ترمیم‌پذیری روده با تغییر رژیم غذایی
نکته قابل توجه این است که این التهاب می‌تواند برای مدت طولانی بدون هیچ علامت خاصی باقی بماند و به تدریج به مشکلات مزمن و جدی تبدیل شود. اما خبر خوش اینجاست که با حذف فست‌فود از رژیم غذایی و جایگزینی چربی‌های اشباع با چربی‌های غیر اشباع سالم (مانند روغن‌های گیاهی، آجیل و آووکادو)، می‌توان عملکرد محافظتی روده را بازسازی کرد.
کارشناسان سلامت توصیه می‌کنند که برای حفظ سلامت گوارشی و عمومی بدن، به جای مصرف فست‌فود و مواد غذایی فرآوری‌شده، به سمت رژیم‌های غذایی سالم‌تر با محتوای بالای سبزیجات، میوه‌ها و چربی‌های سالم روی آورده شود. سلامتی شما در گرو انتخاب‌های غذایی‌تان است.