به گزارش صبح پویا، تصور عمومی درباره اینکه نوشیدنیهای «رژیمی» جایگزین سالمی برای انواع شکردار هستند، با نتایج تکاندهنده یک پژوهش جدید کاملاً زیر سؤال رفت. یک مطالعه گسترده نشان میدهد مصرف تنها یک قوطی نوشیدنی شیرینشده با قندهای مصنوعی در روز، میتواند خطر ابتلا به بیماری کبدی مرتبط با اختلال متابولیک (MASLD) را تا ۶۰ درصد افزایش دهد.
این پژوهش که در کنفرانس «گوارششناسی اروپا» در برلین مطرح شد، بیش از ۱۲۳ هزار شرکتکننده انگلیسی را به مدت یک دهه زیر نظر گرفت. در طول این ده سال، ۱۱۷۸ نفر از شرکتکنندگان به بیماری MASLD که پیشتر به نام «کبد چرب غیرالکلی» شناخته میشد، مبتلا شدند.
خطر نوشیدنیهای کمقند از انواع شکردار بیشتر است
یافتههای این تحقیق نشان داد که نوشیدنیهای شیرینشده با شکر (SSBs) خطر ابتلا به MASLD را ۵۰ درصد افزایش میدهند، اما نکته نگرانکنندهتر این است که نوشیدنیهای کمقند یا بدون قند (LNSSBs) این خطر را تا ۶۰ درصد بالا میبرند. همچنین، مصرف نوشیدنیهای شیرینشده مصنوعی با احتمال بالاتر مرگ ناشی از بیماریهای مرتبط با کبد همراه بود.
MASLD که تجمع چربی در کبد است، امروزه به یک معضل جهانی تبدیل شده و عامل اصلی بیماریهای قلبی، دیابت نوع ۲ و مشکلات کلیوی شناخته میشود.
«لیه لیو»، نویسنده اصلی پژوهش، تأکید کرد: «مطالعه ما نشان میدهد که نوشیدنیهای کمقند یا بدون قند حتی به مقادیر کم، مانند یک قوطی در روز، با خطر بالاتر MASLD مرتبط هستند. این نتایج، باور رایج درباره بیضرر بودن این نوشیدنیها را به چالش میکشد.»
نحوه آسیبرسانی: از افزایش انسولین تا تغییر میکروبیوم
متخصصان در این مطالعه مکانیسمهای آسیبرسانی این نوشیدنیها به کبد را توضیح دادند:
- نوشیدنیهای شکردار: شکر بالا باعث افزایش سریع قند و انسولین خون، چاقی و بالا رفتن اسید اوریک میشود که همگی به انباشت چربی در کبد کمک میکنند.
- نوشیدنیهای رژیمی: این نوع نوشیدنیها ممکن است با تغییر میکروبیومهای روده، برهم زدن احساس سیری، افزایش میل به شیرینی و تحریک ترشح انسولین، سلامت کبد را تحت تأثیر قرار دهند.
این پژوهش قویاً توصیه میکند که برای پیشگیری از کبد چرب، بهطور کلی آب را جایگزین نوشیدنیهای شیرینشده (چه با شکر و چه مصنوعی) کنید. نوشیدن آب، بار متابولیکی ایجاد نمیکند و از انباشت چربی در کبد جلوگیری میکند.