به گزارش صبح پویا، قهوه فراتر از یک نوشیدنی روزمره، بخشی جداییناپذیر از سبک زندگی ماست و فواید آن برای سلامتی اکنون بیش از پیش مورد تأیید علم قرار گرفته است. بررسیهای جامع نشان میدهد که مصرف ۳ تا ۴ فنجان قهوه در روز بیشترین کاهش خطر را برای پیامدهای مختلف سلامتی به همراه دارد و عموماً نه تنها بیخطر، بلکه بسیار مفید است.
دکتر سوراب ستی، متخصص گوارش آموزشدیده در هاروارد و استنفورد، تأکید میکند که قهوه برای مغز، کبد و روده کاملاً فوقالعاده است. ترکیبات زیستفعال آن مانند پلیفنولها، اسیدهای کلروژنیک و کافئین از طریق اثرات ضد التهابی و آنتیاکسیدانی، به بهبود تمرکز، افزایش حافظه، کاهش خطر آلزایمر و بهبود کبد چرب کمک میکنند.
اما دکتر ستی هشدار میدهد که اکثر مردم قهوه خود را به روش اشتباه مینوشند. در اینجا، سه اشتباه رایج و نحوه اصلاح آنها برای به حداکثر رساندن فواید قهوه آمده است:
اشتباه اول: اضافه کردن شکر به قهوه
-
مشکل: افزودن شکر منجر به افزایش ناگهانی قند خون و افزایش التهاب میشود که تأثیرات مثبت قهوه را خنثی میکند.
-
راه حل: از شیرینکنندههای طبیعی مانند میوه مانک (Monk Fruit) یا استویا (بدون افزودنی اریتریتول) استفاده کنید. میوه مانک تا ۳۰۰ برابر شیرینتر از شکر بوده، بدون کالری و کربوهیدرات است و حتی میتواند ایمنی روده را بهبود بخشد.
اشتباه دوم: استفاده نکردن از قهوه ارگانیک
-
مشکل: به گفته دکتر ستی، قهوه یکی از محصولاتی است که بیشترین میزان آفتکش را دارد و مصرف این مواد شیمیایی برای سلامت مضر است.
-
راه حل: همیشه محصولات قهوه ارگانیک خریداری کنید تا مطمئن شوید کمترین میزان آفتکش را مصرف میکنید.
اشتباه سوم: اجتناب از قهوه رست تیره
-
مشکل: رست تیره، بهطور شگفتانگیزی، کافئین کمتری نسبت به رست روشن دارد و برای معده راحتتر است. برخی افراد به اشتباه از آن اجتناب میکنند.
-
راه حل: اگر مشکل سوزش سر دل دارید، رست تیره را انتخاب کنید. اگر مشکلات گوارشی ندارید، رست روشن بیشترین مقدار پلیفنولها را حفظ میکند. با این حال، رست تیره مسیرهای آنتیاکسیدانی حیاتی مانند Nrf۲ را که برای محافظت از سلولها مهم هستند، به طور قویتری فعال میکند.