به گزارش صبح پویا، آیا خوردن شکلات میتواند ما را جوانتر نگه دارد؟ مطالعهای جدید از سوی متخصصان علوم تغذیه در «کینگز کالج لندن» نشان میدهد که پاسخ ممکن است در یک ترکیب طبیعی به نام «تئوبرومین» (Theobromine) نهفته باشد. این ماده که عامل اصلی طعم تلخ شکلات است، پتانسیل بالایی در کاهش سن زیستی و محافظت از سلولهای بدن دارد.
تئوبرومین یک آلکالوئید گیاهی با خواص ضدالتهابی و سرشار از آنتیاکسیدان است که میتواند بر تنظیم ژنها و سلامت بلندمدت انسان تأثیر بگذارد.
تفاوت سن تقویمی و سن زیستی؛ چرا تئوبرومین مهم است؟
برخلاف سن تقویمی که تنها تعداد سالهای زندگی را میشمارد، سن زیستی (Biological Age) وضعیت واقعی سلامت سلولها و اندامهای شما را نشان میدهد. این سن تحت تأثیر سبک زندگی و رژیم غذایی است.
محققان در این مطالعه که در مجله علمی Aging منتشر شده، با بررسی ۱۶۰۰ شرکتکننده دریافتند افرادی که سطح تئوبرومین بالاتری در خون داشتند، سن زیستی پایینتری را نشان دادند.
مکانیسم اثر: تئوبرومین چگونه از پیری جلوگیری میکند؟
این تیم تحقیقاتی برای سنجش پیری بر دو فاکتور حیاتی تمرکز کردند:
-
تغییرات شیمیایی DNA: تنظیم فعالیت ژنها.
-
طول تلومرها: کلاهکهای انتهای کروموزومها که با افزایش سن کوتاهتر میشوند. کوتاهتر شدن تلومرها با بیماریهایی مانند سرطان، دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی مرتبط است.
یافته کلیدی: تئوبرومین با محافظت از طول تلومرها و تثبیت وضعیت دیانای، روند پیر شدن سلولها را کُند میکند.
فراتر از پیری؛ محافظت از مغز و حافظه
پژوهشهای پیشین نیز ثابت کردهاند که تئوبرومین موجود در کاکائو نه تنها از مغز در برابر بیماری آلزایمر محافظت میکند، بلکه میتواند آسیبهای ناشی از کلسترول بالا بر حافظه و عملکرد شناختی را نیز کاهش دهد. همچنین وجود پلیفنولها در کنار تئوبرومین، التهاب بدن را کاهش داده و از آسیب رادیکالهای آزاد جلوگیری میکند.
هشدار: شکلات را به چشم دارو نبینید!
با وجود این نتایج درخشان، دکتر «جوردانا بل»، نویسنده ارشد مطالعه، تأکید میکند که افزایش بیرویه مصرف شکلات تلخ راهکار نهایی نیست. او هشدار میدهد: «شکلات تلخ علاوه بر ترکیبات مفید، حاوی مقدار زیادی قند، چربی و کالری است که مصرف بیش از حد آن میتواند عوارض دیگری داشته باشد.» این پژوهش در واقع سرنخی برای درک بهتر تأثیر خوراکیها بر اپیژنوم انسانی است.